Chiacchiere o bugie

Per 6 persone

Ingredienti:
– 250 g di farina
– 50 g di zucchero
– 25 g di burro
– un limone
– 2 uova intere
– un pò di liquore o di vino bianco
– zucchero a velo
– abbondante olio per friggere
 
Fare la fontana con la farina, aggiungere lo zucchero, il burro ammorbidito, la scorza grattugiata del limone, le uova e un pò di liquore. Impastare bene e lavorare energicamente per circa dieci minuti.
Stendere la pasta con il matterello in una sfoglia sottile; con la rotella tagliare in forme a piacere e friggere in abbondante olio. Quando le chiacchiere saranno dorate, toglierle e lasciarle sgocciolare su carta assorbente da cucina.
Servire le chiacchiere fredde cosparse di zucchero a velo.